De hipsters hebben een nieuwe plek om te eten in Amsterdam.

Op de dag van de officiële opening bivakkeerden er 30 baarden op de stoep met hun hoogwaterbroeken, canvas knapzakken en okergele slaapzakken om als eerste naar binnen te mogen.

Hipster-alert: Voor het raam staat een meterslange plantenbank met alleen maar sansevieria’s.

Hipster-alert: Een van de muren is een plantenmuur.

Hipster-alert: Veel gerechten worden gegarneerd met viooltjes. Die de hipsters vervolgens OPETEN.

Het hele menu is gebaseerd op 1 ingrediënt. Dat zit overal in, of je nou een hamburger bestelt, pannekoeken, ijs voor het dessert of een bakkie granola met kokosyoghurt. Overal zit het in.

Die ingrediënt is avocado. De naam van het restaurant is: The Avocado Show.

De verlichting boven de tafeltjes is zo afgesteld dat gasten de optimale belichting hebben om Instagram-foto’s te maken van hun Vegan avocado poke bowl with wakame en spirulina.

Zucht.

Het menu is uiteraard in het Engels. Want de hele horeca in Emsterdem wordt tegenwoordig gerund door hipstermeisjes met een Erasmusbeurs die English praten.

Je moet de hipsters wel nageven: ze hebben grote plannen. Eigenaar Ron was verbaasd over het grote succes en wilde eigenlijk alleen een zakie in de Pijp openen.

Maar ze zitten altijd vol en nu gaan ze global. Binnen 5 jaar willen ze 100 vestigingen hebben, schrijft het Parool.

Dat kan alleen door een miljoeneninvestering van Shawn Harris, de Amerikaanse eigenaresse van Nature’s Pride. Een van de grootste avocado-producenten ter wereld.

Haar specialisme is dat ze overal ter wereld eetrijpe avocado’s kan leveren. Zelfs in Siberië bij min 40.

Dus kan The Avocado Show straks in heel Europa hipster-eten gaan maken, en ook in Australië en Thailand.

Een eetrijpe avocado is een mooi iets. Want bij ons thuis liggen de meeste avocado’s 5 dagen in de fruitschaal, zo hard als beton. De volgende ochtend zijn ze dan opeens heel zacht en draderig en bruinzwart van binnen.

Een goor probleem waardoor ik al heel wat harde groene kneiters na een week verrot in de bruine kliko heb gegooid.

Shawn heeft dat probleem opgelost door harde avo’s eerst langzaam op te warmen, en dan langzaam te laten afkoelen. Zo worden groene bananen ook rijp gemaakt en dat trucje heeft ze gekopieerd. Ze maakte in 2017 een omzet van 395 miljoen en een winst van 12 miljoen.

Een dikke business, gebaseerd op het oplossen van een simpel maar goor probleem: harde avocado’s. Een oplossing waar veel mensen geld voor over hebben, want hipsters zijn er zat en er worden wereldwijd elke dag heel wat avocado-toasts in baarden gestoken.

Met die tip voor een succesvol bedrijf – bedenk voor een simpel probleem een oplossing waar veel mensen geld voor over hebben – laat ik je achter en wens ik je een mooie hemelvaartsdag.

En als je maandag de nieuwe aflevering van Het Lab wilt krijgen, dan is dit de link: https://www.schrijvenvoorinternet.nl/het-lab-membership. Die gaat ook over jezelf duur verkopen, want de masterclass gaat over 5 elementen van een killer sales page. Ik zeg het maar even in het English zodat de hipsters het ook snappen.

Laat je kassa maar rinkelen,

Aartjan van Erkel

PS

Je kunt nog maar een paar dagen voor het absurd lage maandbedragje Member worden. Na maandag gaat de prijs fors omhoog. Behalve voor jou als je nu Member wordt, want dan zet ik het lage maandbedrag vast voor je.

In het radio-programma Spijkers met Koppen werd begin deze maand O.C. Hooymeijer geinterviewd. Een kunstenaar en amateur-ornitholoog.

Die zojuist een volkomen gestoord boek heeft uitgebracht:

De nieuwe gids voor de niet-bestaande vogels van Europa.

Met daarin soorten als de snot, de draadglijder en de zwartruggleuf.

Ook de Duitse reiger staat erin. Een van de rottigste vogels uit zijn boek, vertelde de auteur op de radio aan interviewer Dolf Jansen:

“De Duitse reiger is een ontzettend nare vogel. Die tref je marcherend aan langs sloot en vaart.

Daar loopt hij met die grote poten stampend langs het water en jaagt hij prooien uit hun holletjes.

’s Zomers graaft hij kuilen op het strand om in te rusten als hij niet aan het jagen is.

Je ziet hem niet vaak als hij langs sloten en vaarten op zoek is naar voedsel, maar je hoort wel van verre zijn angstaanjagende roep:

Rrausss! Rrauss!”

Het boek is bloedserieus geïllustreerd door de kunstenaar. Bij de meeste vogels heeft hij een oude volksvogelwijsheid gezet waarin dat beest voorkomt, vertaald uit het Frans of het Oost-IJslands.

Achterin het boek staan godbetert recepten voor het bereiden van niet-bestaande vogels, zoals Rietkip uit het pannetje.

Dankjewel Taco Oosterkamp voor het spotten en het opsturen van het boek.

Ik heb dikke lol gehad om dit briljant bedachte boekie met bullshyt. En ik moest daarbij helaas denken aan ondernemers die een verkooppagina schrijven voor hun website.

Want die doen meestal ook wat O.C. Hooymeijer doet: van alles bij elkaar bedenken.

Ze schrijven over hun product een zelfverzonnen pagina.

Daarvan staan er heel veel op internet. De meeste bedrijfswebsites staan er vol mee.

Allemaal geschreven in de woorden van ondernemers. Niet in de woorden van hun klanten.

Daardoor herkennen die klanten zichzelf niet. Want de tekst gaat niet over hun leven. Het is allemaal verzonnen wat ze lezen.

Bij zo’n pagina voelen je klanten nul emotie. Niks raakt ze.

Misschien heb jij ook het gevoel dat je website weinig doet. Dat klanten er weinig bij voelen.

Of je hebt er zelf een rotgevoel bij.

Stop dan met het maken van nog meer zelfverzonnen pagina’s. Want op die manier schrijven is een hersenbreker voor jou, én je laat elke keer aan je klanten zien dat je ze niet begrijpt.

Ga in plaats daarvan je pagina vullen met de woorden van je klanten. Hoe je dat doet, vertel ik komende maand in de nieuwe masterclass van Het Lab.

Members krijgen die toegestuurd op de eerste maandag in juni.

Ik leg in de masterclass uit wat de 5 elementen zijn van een killer verkooppagina.

Nog geen member? Fladder dan naar deze pagina en pik op de link:

www.schrijvenvoorinternet.nl/het-lab-membership

Laat je kassa maar rinkelen,

Aartjan van Erkel

Jaren geleden zat ik met Chiara in een vakantiehuisje in Normandië. Daar regent het net zo vaak als in Engeland.

Tijdens een avondregenbui pakten we een DVD uit de TV-kast. Het was de gevangenisfilm The Shawshank Redemption.

Tim Robbins speelt een bankier die twee keer levenslang uitzit voor de moord op zijn vrouw en haar lover, terwijl hij altijd volhoudt onschuldig te zijn.

Destijds was het een jonge gast maar inmiddels heeft hij wit haar, zag ik gisteren. Toen hij werd geinterviewd in de documentaire The Creative Brain, omdat hij workshops acteren en creatief schrijven blijkt te geven aan gevangenen in Californië.

Tim Robbins doet een rake uitspraak in de docu:

“Prisoners have made a mistake and therefore they are defined by that mistake for the rest of their lives. Prison reduces people to the worst thing they’ve done.  As if they have nothing to offer us. That’s not true.”

Je ziet de boeven in oranje overalls helemaal opleven doordat ze een persoon in zichzelf ontdekken waarvan ze niet wisten dat hij bestond.

Hele schrijfblokken pennen ze vol. Ze komen compleet normaal en gevoelig over, alsof ze niet de hele jeugd van hun kinderen knetterstoned zijn geweest en met afgezaagde geweren pompbedienden aan flarden hebben geschoten.

Het blijkt dat de gevangenen die hebben deelgenomen aan creativiteits-workshops een 80% lagere kans hebben om na hun vrijlating weer op het slechte pad te raken.

Het kan zijn dat jij als ondernemer ook fouten hebt gemaakt of op je bek bent gegaan, En dat je daardoor nu denkt dat je gedoemd bent om elke keer op je smoel te blijven gaan als je het weer probeert.

Terwijl er een wereld voor je kan opengaan als iemand je de sleutel geeft, omdat je nu snapt hoe je het de volgende keer beter kan doen.

Zelfs als het iets is waar je weerstand tegen voelt.

Die weerstand kan 2 dingen betekenen. (1) Jij bent hier het type niet voor en je kunt beter andere dingen proberen.

Of die weerstand kan betekenen: (2) Je hebt jezelf er alleen maar van overtuigd dat je dit niet kan. Als je ontdekt hoe het moet, kan er een wereld voor je opengaan die anders voorgoed afgesloten zou zijn.

Een wereld die voor mij persoonlijk is opengegaan is het voeren van verkoopgesprekken.

Er zijn tijden geweest dat ik als ondernemer alles liever deed dan dat. Nog liever deed ik het goorste studentenbaantje dat ik ooit heb gehad (de plees schoonmaken in het wegrestaurant op grensovergang Hazeldonk) dan dat ik met een klant aan de telefoon zat om iets te verkopen.

Ook daar bleek gelukkig een formule voor te bestaan. Een structuur voor een verkoopgesprek waardoor klanten zich gezien voelen. Waardoor jij kunt ontspannen, omdat het niet nodig is jezelf te gedragen als een verkoper. Je hoeft alleen maar geïnteresseerde vragen te stellen.

Met die formule heb ik in de loop der jaren tonnen aan omzet gemaakt. Door datgene te doen waar ik ooit zo bang voor was dat ik nog liever gele rubber handschoenen en donkerblauw schoonmaakschort aandeed om onbeschrijfelijke shit op te ruimen in de dames-wc’s. Nu doe ik die gesprekken compleet ontspannen en leveren ze me 6.000 tot 8.000 euro per gesprek op.

Welke vragen je precies stelt en in welke volgorde, dat leg ik komende maand uit aan de Members van Het Lab. Want zij krijgen mijn formule om walvissen te vangen. De allergrootste vissen onder je klanten. Door met ze te bellen.

Ben je een boefje en nog steeds geen Member, dan is dit de bevrijdende link: www.schrijvenvoorinternet.nl/het-lab-membership

Een oranje weekend gewenst,

Aartjan van Erkel