Laatst kocht ik een worst in Twente. Ik liep over een streekmarkt in het dorpje Delden, en in een piepklein kraampje waren een boer en boerin worst aan het bakken. Toen ik een stukje proefde, vertelde boer Wilfried dat ik gemasseerd Japans rundvlees in mijn mond had.
Sorry?
Ik vroeg of hij dat serieus meende. Wie gaat er nou een koe masseren?
Hij meende het bloedserieus. Met een sappig Twents accent vertelde de boer toen iets dat een perfecte les is voor iedere ondernemer.
(meer…)